海力网2021-01-16 11:04:47
近日天气转暖
大连的海鲜市场又热闹起来了
嗯,这是虾爬子
对,这是小龙虾
咦?这是哪个家伙?
近日,市民陈女士在逛海鲜市场时,
买到了一种她过去没见过的海鲜,
外形既像小龙虾又像虾爬子,
体形跟两者差不多大,
外壳为淡红色。
“我看挺多人在买这种虾,因为好奇就买了二斤尝尝,每斤售价20元。”陈女士说,这种虾外壳上有一层绒毛状的东西,全身淡红色,没有以前吃过的小龙虾颜色那么深,身体部分发扁,还有点像虾爬子。陈女士说,摊主告诉她这也是小龙虾的一种,比那种外壳黑红色的淡水小龙虾更好吃,更鲜。
记者将陈女士买的“小龙虾”照片发给大连市水产研究所,向专业人士求教。研究员赵静告诉记者——
外形确实像虾爬子。
“这种虾在自潮间带中区向下分布的区域有,穴居于软泥或泥沙中。我国南北沿海均有分布。”赵静说,这种虾有些地方称之为“龙虾”,具有一定经济价值,但捕获数量较少,9-12月多见于黄海沿岸渔港,大连旅顺沿海比较常见,多为底拖网捕获。
海鲜销售经验丰富的业内人士表示,商贩习惯将泥虾称之为“海里小龙虾”,是为了区别于淡水小龙虾。这种纯野生泥虾产量越来越少,靠渔船拖网才能捕捞上来一点点,物以稀为贵,价格每斤在25元左右。
“10多年间我就卖过不到5次,市面上偶尔才会出现一次,可能少部分人才会认得这种海鲜,主要产自旅顺海域,春秋两季较多。”业内人士说,泥虾蒸煮辣炒皆宜,比淡水小龙虾鲜美得多,是不可多得的美味。
半岛晨报、海力网记者肖崟崟
Copyright © 北京海鲜水产社区@2017