在舟山吃海鲜可以分三个等级,你能接受哪一级?

舟山是我国最大的海产品生产、加工、销售基地，舟山渔场更是我国最大的渔场，素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称。海鲜作为舟山人餐桌上最常见的菜品，时不时都能把外地朋友吓一大跳。因为我们的吃法真的是简单粗暴到没朋友！

舟山人怎么吃海鲜？

能吃生的坚决不吃熟的

海鲜、海鲜，重点就在一个鲜字！怎么吃最新鲜？当然是生吃！有个成语不是这么说嘛：生猛海鲜！

牡蛎

海蜇

毛蛤/血蛤

虽然毛蛤/血蛤会用热水过一下，但是打开来依然是血淋淋的令人食指大动啊！外地朋友：EXO me?

呛

呛蟹

呛虾

呛花不懒虫

所谓的呛，就是把海鲜放到盐水里泡一泡，浸一浸，然后开吃！外地朋友：这跟生的有区别吗？！

腌

泥螺

螺酱

醉蟹

醉虾

·外地朋友：在经过之前的试炼之后，我觉得我已经能接受这四道菜品了。

不能生吃的就清蒸

最能体现海产品“鲜”的除了生吃，便是最简单的清蒸/水煮了。这种极简的烹制方式对厨子要求不高，对食材的要求确实高到天了，不加任何作料，入口即是食物的原味。

这样简单粗暴的吃法你get了吗？

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