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在舟山吃海鲜可以分三个等级,你能接受哪一级?

大舟山网2019-02-04 16:57:52

舟山是我国最大的海产品生产、加工、销售基地,舟山渔场更是我国最大的渔场,素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称。海鲜作为舟山人餐桌上最常见的菜品,时不时都能把外地朋友吓一大跳。因为我们的吃法真的是简单粗暴到没朋友!


舟山人怎么吃海鲜?


能吃生的坚决不吃熟的


海鲜、海鲜,重点就在一个鲜字!怎么吃最新鲜?当然是生吃!有个成语不是这么说嘛:生猛海鲜!

牡蛎


海蜇


毛蛤/血蛤


虽然毛蛤/血蛤会用热水过一下,但是打开来依然是血淋淋的令人食指大动啊!外地朋友:EXO me?


呛蟹


呛虾


呛花不懒虫


所谓的呛,就是把海鲜放到盐水里泡一泡,浸一浸,然后开吃!外地朋友:这跟生的有区别吗?!


泥螺


螺酱


醉蟹


醉虾


·外地朋友:在经过之前的试炼之后,我觉得我已经能接受这四道菜品了。


不能生吃的就清蒸


最能体现海产品“鲜”的除了生吃,便是最简单的清蒸/水煮了。这种极简的烹制方式对厨子要求不高,对食材的要求确实高到天了,不加任何作料,入口即是食物的原味。


这样简单粗暴的吃法你get了吗?


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