北京海鲜水产社区

齐了!这个季节的大连海鲜必点菜!

海宝HaiBao2019-05-10 19:33:07

 

文末有福利



亲们,清明小长假过去一半了,

你跟家人爬山了吗?

你在大连招待朋友了吗?

你在大连吃海鲜了吗?


海鲜也有时令,大连有好多小海鲜,

过了这个时令就吃不到了,或者没那么好吃了,

比如大头宝,过了三月份,吃起来就有点苦了。


会吃的人都知道,来大连,有一些特别的小海鲜,

味道纯正,是大连的海特有的鲜味,

只有大连有,只在春天好,是大连海鲜必点菜。

海宝君为你整理好了,拿去点餐吧。



嘎巴虾

你以为吃青岛大虾有面子?在大连,这个虾是必点,知道这个才有面子。这货就是嘎巴虾!


大连人喜欢嘎巴虾,如同北京人爱麻辣小龙虾,各个烧烤店里,均备有腌制的生嘎巴虾供吃货们大快朵颐,虽然这货并不是大连独有的特产,但要说到吃嘎巴虾,大连人是行家。


它直接承担着瓜子的角色,看场球就能嗑一盆。从每年11月份开始到次年的清明节现身,再不吃可就真来不及了!


虾爬子

清明节之后来大连,必然要点上一份虾爬子。你可能以为大连一年四季都有这个海鲜,但是这个季节是最好的,没有之一,因为是产卵季,不但肥,味儿也鲜!


大连人吃虾爬子喜欢煮着吃,或者干脆将生鲜的虾爬子腌的滋滋入味,葱、姜、蒜、花椒、红辣椒齐聚,最后倒入辣劲十足的白酒,那滋味只能用大连地道的“血受"来表达!


梭鱼

梭鱼,海宝君不太熟,不过懂吃的行家可是很喜欢它。民间有“食用开凌梭,鲜得没法说”的说法。跟查干湖冬捕的胖头鱼一样,春暖冰开后的第一批最好!


现在这个季节就是吃它最好的时期,以头为香,所以民间还有“丢了车和牛,不丢梭鱼头”之说。


带鱼

带鱼,在大连人口中称为刀鱼,春天开始在渤海生长,秋天又向黄海南部越冬,春天再结群返回渤海,继续生长,这一去一回,就形成春秋两季鱼讯


所以,要是这时候来大连吃带鱼,可劲歹吧,管够!直接切段,葱、姜、蒜、花椒爆锅后加水加酱慢炖,保持了原有的鲜甜味道不说,咬一口齿颊生香,回味无穷。


虾怪

虾怪是大连人对寄居蟹的通俗叫法,它并不是大连独产,可放眼全国,却唯有大连这地方虾怪卖得最火。


很多人说因为没螃蟹,拿它凑活吃。不过海宝君觉得你是没买着新鲜的,这货的腿和肚子肉很厚实,要是有籽,吃起来更是香的没话说。


现在正是春季怀卵期,虾怪最肥最好吃,虽然身材看起来娇小,但绝对是大连浩浩荡荡海鲜队伍中不可缺少的美味。


如果你不差钱,海参鲍鱼海胆龙虾,

这些土豪海鲜,是永远的必点菜。


现在还有哪些不可错过的海鲜?

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