北京海鲜水产社区

不准吃舟山海鲜!

舟山桃花岛爱情故事2019-05-05 12:16:06

不准吃舟山海鲜,臣妾做不到啊!

  作为海鲜美食的吃货,一顿不吃海鲜,浑身都不得劲,可素……哪里才能这样毫无后顾之忧的吃海鲜呢?

  拜托,用脚趾头想想都知道,那便是——舟山!


  舟山渔场中国最大的渔场the biggest fo China!!!

  舟山渔场自古以来因渔业资源丰富而闻名,地处东海,是浙江省、江苏省、福建省和上海市3省1市渔民的传统作业区域。以大黄鱼、小黄鱼、带鱼和墨鱼(乌贼)4大家鱼为主要渔产。同时,舟山渔场与加拿大的纽芬兰渔场秘鲁的秘鲁渔场齐名

——百度百科


  本来想来个海鲜大对比,比如说厦门啊,吕四渔港什么的,但想想还是算了,一个沈家门就甩了别人好几条街,有劲吗?直接放大招吧!一年十二个月,海鲜妥妥的不重样。

  吃货,接招咯!


【一月鳗鱼】

  也叫海鳗,肉质洁白细嫩、味鲜美、鱼刺少,常食海鳗鱼还有活血通络、解毒消炎的功效。在农历一月推荐鳗鱼,是因为这个时候的鳗鱼价格最便宜。

  春节前,家家户户都要做鳗鲞、鳗筒,价格会比较高,节过后价格虽然跌了,但味道依然!


【二月小白虾】

  也叫江白虾,很多人以为小白虾是淡水里生长,其实它是海水虾,小白虾的入选理由是,农历二月的白虾最肥美(我就是喜欢那种肥嘟嘟的食物),价格也是一年中最便宜的呢。


【三月马鲛鱼】

  我们推荐的不是“串乌”,农历三月的马鲛鱼不能称为“串乌”,但数量多,味道也比较好。


【四月黄鲫鱼】

  春夏之交上市数量最多、品质最佳,它的美味只有一个字最能概括,那就是“鲜”。由于鱼刺比较多,最好的办法是洗净后放在铁丝栅上,下面用白炭火烘烤至呈深黄色,鱼身冒油。

  烤好的黄鲫鱼可以做汤,加上葱花、酱油用滚烫的开水一泡,汤的色泽橙黄,既香又鲜。


【五月鮸鱼】

  俗称米鱼,肉质略粗糙,体色发暗,但其鱼鳔却是珍品。


【六月鲈鱼】

  是古时候我国四大名鱼之一,肉质白嫩、清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。舟山渔谚称“冬鲫夏鲈”,说的就是鲫鱼冬季最肥,鲈鱼夏季最壮,所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。


【七月龙头鱼】

  也叫豆腐鱼、虾潺,身体乳白色,肉质很嫩,蛋白含量和钙含量高。龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到,七月的龙头鱼,数量多,价格低,也新鲜。


【八月箬鳎鱼】

  也叫玉秃、舌鳎等。箬鳎夏汛为5~7月,秋汛为10~12月,以农历八月的箬鳎鱼数量最多,味道好,价格也便宜,食之鲜肥而不腻。


【九月梭子蟹】

  “白蟹一盘满座香,持螯把酒兴飞扬;擂姜泼醋且随意,嫩玉红脂细细尝。”白蟹即雄性梭子蟹,滋味极鲜美,故又称“天下第一鲜”。


【十月鲻鱼】

  肉细嫩、味鲜美,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻,还可加工成鱼糜、鱼丸、鱼片、鱼罐头等产品,其鱼卵可制作鱼子酱,更是驰名中外的珍馐美味。


【十一月带鱼】

  冬天的带鱼,最肥、最美。专家介绍,冬季是带鱼的捕捞旺季,这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。


【十二月小黄鱼】

  十二月的小黄鱼,肉质肥美,鲜嫩无比,入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。

天气小贴士:

活动信息:

1、本周六晚“疯”吹来的沙,雪花啤酒沙滩互动晚会,更多活动,更多奖品等着你哦~~~~~

2、在桃花岛拍摄的《高铁线上的美丽乡村——桃花岛》,8月25日晚6:05分(下周一)在CCTV7《美丽中国乡村行》栏目中播出,敬请收看!



Copyright © 北京海鲜水产社区@2017