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【爱宁 探店】吃海鲜就得吃刚“上岸”的大连海鲜!

馋猫爱宁2019-03-11 15:18:41



粉丝优惠


送出6份价值98元的石锅辣小三


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开奖时间:9月24日


上岸啦!上岸啦!

从大连空运过来的活海鲜上岸啦!

在他们家呢,只有一种吃法:

石锅海鲜!

 


以前小编只吃过蒸汽海鲜,这石锅海鲜还是头一次见。刚端上来的石锅红通着脸,是提前在后厨加热过的;




要说蒸汽海鲜是锅底加水再盖上篦子蒸海鲜,那石锅海鲜就是不加一滴水直接放海鲜(除了放姜丝用来去腥),让石锅的高温环境逼出最底层贝类的鲜美汁水然后利用热循环的原理,让鲜汁升腾为“鲜气”,自上而下使得海鲜烘烤而熟。所以海鲜必须得是新鲜的,有问题的食材经过石锅一加热就会被打回原形。

 



海鲜全都是从大连空运而来!有着最纯正的血统和最鲜美的味道!老板本儿下的可不小哇!


石锅全家福:98/138/168元/

自带“鲜”气




我们这一锅海鲜真的是活蹦乱跳,一个个旋转跳跃不带停歇的。皮皮虾一言不合就往外爬,大概是对我们的抗议;海虾也是挠来挠去,生命力顽强的不行;大连鲍也是倔脾气,只有戳戳它才会跟我们玩一玩~

 



上了石锅就要把海鲜立马放进去,盖上锅盖焖上三分钟就可以吃了!

 


ps:全家福的食材根据店里现有的海鲜供应)


不愧是一锅全家福!里面的虾爬、大连鲍、海螺、青口贝、蛏子、海虾、白蚬子、花蚬子等等一个都不少。而且贝类处理的都很干净,丝毫不牙碜


不加水煮熟的蚬子,全部的鲜味都浓缩在肉中,更显鲜香。一定要先吮吸“鲜溜溜”的汤汁,然后再品尝肉质的嫩滑和甜美;蛏子煮熟后整个胖鼓鼓的,非常丰腴,尤其是那两只“美人腿”伸展出来分外可爱,完全舍不得吃啊;



大连的大鲍鱼,结实又有韧劲。

 

石锅辣小三:98元/

辣味十足




嗯!没错!这锅辣小三好吃到分分钟让你想要出轨!虾爬的弹、白蚬子的幼嫩、花蚬子的鲜美...我觉得我吃货的底线已经完全没有了,让一锅辣小三尽情的羞辱我吧!好吃到流眼泪!

 


辣汁调的真的是恰到好处,让你忍不住去嘬汁水,辣中还带着一丝鲜甜!哇!




悄悄告诉大家一个小秘密!汁水最后一定要拿来拌面或者拌米饭吃!是一样的下饭助手!本来是来吃海鲜的,我们四个人最后却被一锅蘸着汤汁的面给俘虏了!

 

爆汁水儿盐焗小海螺:68元/

好吃到没朋友




小螺号滴滴滴吹,海鸥听了展翅飞~看到海螺总会禁不住唱上两句~



刚端上来的海螺还咕嘟咕嘟冒着小气泡,用牙签旋转一个大螺肉出来,特别滴饱满,轻轻一咬鲜美的汁水在舌尖迸开,螺肉也是嫩滑到不要不要的,嚼劲十足;



因为用的盐焗的手法,所以小海螺的鲜美被海盐几乎全部封在壳内,经过高温洗礼,带着海盐气息的小海螺,简直好吃到没朋友。

 

爽口鱼皮:12元/

精品凉菜



上岸海藻菜:10元/

精品凉菜



留香凤爪:26元/

精品凉菜



蚬肉骨汤面:12元/

主食


饮品

大连汽水



吃大连海鲜大连汽水也是标配!


店里环境

海洋气息



一进去就有一股海洋的气息,最让小编心动的是店里中间的鱼缸养了好多色彩鲜艳的小鱼儿,整个店里都充满了生机;最右边的墙上还有很多人留下的笔迹,真是满满温情的一家店。

 

饭店信息:
店名:上岸海鲜工坊
地址:槐中路万达步行街交叉口西50米路南
电话:0311—89606899
营业时间:11:00—14:00;17:00—24:00


出品:爱宁美食工作室

编辑:刘晓

注:本文由馋猫爱宁原创,未经许可不得转载


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