大连新闻广播2021-01-24 13:12:37
天气转暖
大连的海鲜市场
又热闹起来了
嗯，这是虾爬子~
对，这是小龙虾~
咦？这是哪个家伙？
市民陈女士最近在市场
买到了一种她没见过的海鲜
外形既像小龙虾又像虾爬子
体形跟两者差不多大
外壳为淡红色
“我看挺多人在买这种虾，因为好奇就买了二斤尝尝，每斤售价20元。”陈女士说，这种虾外壳上有一层绒毛状的东西，全身淡红色，没有以前吃过的小龙虾颜色那么深，身体部分发扁，还有点像虾爬子。
摊主说，这是小龙虾的一种，比那种外壳黑红色的淡水小龙虾更好吃，更鲜。
记者将陈女士买的“小龙虾”照片
发给大连市水产研究所
向专业人士求教
研究员赵静告诉记者
资料显示
这种虾叫泥虾，身体为橘红色或偏黄色，最大体长能达到20厘米左右，体形似蝼蛄虾，但腹部窄而厚，稍偏扁。额角略呈三角形，腹部第2-5节侧甲板发达。尾节宽短，舌状，眼小。
“这种虾在自潮间带中区向下分布的区域有，穴居于软泥或泥沙中。我国南北沿海均有分布。”赵静说，这种虾具有一定经济价值，但捕获数量较少，9-12月多见于黄海沿岸渔港，大连旅顺沿海比较常见。
海鲜销售经验丰富的业内人士表示，为了区别于淡水小龙虾，商贩习惯称之为“海里小龙虾”，蒸煮辣炒皆宜，比淡水小龙虾鲜美得多，是不可多得的美味。
“10多年间我就卖过不到5次，市面上偶尔才会出现一次，可能少部分人才会认得这种海鲜，主要产自旅顺海域，春秋两季较多。”业内人士说，这种纯野生泥虾产量越来越少，靠渔船拖网才能捕捞上来一点点，物以稀为贵，价格每斤在25元左右。
海里小龙虾
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