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国内最受欢迎的实力派进口海鲜——阿拉斯加黄鳍比目鱼

经典调频10382019-05-26 18:33:15

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 黄鳍比目鱼

黄鳍比目鱼也称黄腹鲽、黄盖鲽,主要分布在东北太平洋白令海东部和阿拉斯加湾一带,在白令海北部、加拿大英属哥伦比亚省沿岸、日本海的太平洋一侧等海域也有分布。黄鳍比目鱼为温带海水鱼,是经济价值较高的食用鱼。一般地,阿拉斯加捕捞的大部分黄鳍比目鱼都出口到中国,其中一部分进入到山东等地的加工厂中,畅销国内市场。


黄鳍比目鱼扁平叶状的鱼身,布满细小的硬鳞,侧线发达,身体上方呈棕褐色,下方腹部则由于长期贴低,颜色呈灰白,长可达49厘米,重可达1.7公斤。其通常长度为24-35厘米,它可以活18至20年。它是相对生长缓慢和长寿的鱼类。





阿拉斯加黄鳍比目鱼的捕捞,一般是由拖网捕捞加工船捕捞和加工,在完成了当季狭鳕和真鳕的配额以后开始的,通常在春末和夏季(4月至8月间)进行大批捕捞。

黄鳍比目鱼鱼身朝下侧为白色,沿边略有金黄色,全身表面有极细密的鳞片,但清洗去皮容易。黄鳍比目鱼鱼肉质Q弹紧实,鲜嫩且肥而不腻,其丰盛的肉质入口紧实,细嫩丰盈,继而释放爽口,鲜美顷刻溢满嘴中,看得见的营养环环渗出,肥美的口感让人赞不绝口。无论何种方式烹饪,鲜香瞬即扑鼻,来自无污染海域的清新鱼香让品尝者陶醉之余,沁入心扉。



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